既然要制作御厨级的杂酱臊子,家里材料不齐,饶名扬就立马骑车⛤🜛到🕤银行,把钱存好后就去了菜市,选购制作杂酱臊子的原料。
花了半个小🖚📊时的时间,用食材采购技能买到质量过硬的食材后,才回到了家里。父亲不在,饶名扬跟母亲打了招呼,然后把买的东西拿进了厨房。
田文英看到饶名扬提了🖈🐬许多东西进厨房,就问道:“名扬,我叫你买的肉沫和香菇买了吗?买🙖了🛤的话我来炒臊子。”
饶名扬就回道:“妈,不用了。我最近又🔵研究了一下杂酱面的制作,正好家里没臊子了,就买了些材料回来炒杂☋酱臊子,我来炒。”
田文英道:“那🐀☜好吧,那就尝尝你的杂酱面是什么味道。”
于是,饶名扬就开始动手制作杂酱臊子了。
首先,在拿出菜板菜刀的时候,饶名扬突然👮觉得不🛶对劲:怎么感觉菜刀好像有些钝?
以前他⚖👝在家里做菜的时候,🆂才不管刀钝不钝呢🏶🞩🖱,只要能切得动菜就行了。但现在他要准备做御厨级的杂酱臊子的时候,心里似乎就有了不一样的感觉。
这把刀给他的感觉,不够锋利,切不出理想中的材🛶料,也做不出御厨级的臊子。
因此,饶名扬只能先磨刀。
磨刀🈁🞪🖺是个技术活,手上要有力气,也需要一👮定的♬🛁耐心。好在,饶名扬现在力气耐心都不缺,只要磨刀石没问题,多花点时间,把刀锋磨锋利是没有问题的。
饶名扬家里有🅎一块老磨刀石,🕉还是爷爷那辈就传下来的,磨刀非常好使。饶名扬磨了整整二十分钟,感觉菜刀刀锋都透出一股寒光后,才停了下来。
用手指感受了一下的刀口的麻利,麻麻的🔵,感觉非常锋利,饶名扬才点了点头,🈸🃉🕾回到厨房。
磨好刀,就要开始剁肉了。
刚才磨刀其实感觉还不明显,但现在一拿出刚买回来的五花肉,饶名扬就明显的感👦🖿觉到自己的身体和思🐓想进💵入了另一个境界。
快速而熟练的将五花肉洗净,🕉去皮,然🕱后开始🏶🞩🖱剁肉。
锋利的菜刀毫无阻滞感,花了几分钟的🕱时间,饶名扬用一种从未🈲🂑🎂体验过的刀工将这1斤左右的五花肉剁成了大小均匀、像玉米粒大小的肉粒。
在这个过程中,饶名扬感觉🆂自己似乎是主人,能够随时停止剁肉的动🕤作;但又似乎是局外人,不由🏸自主的看着别人剁肉。
当饶名扬完工,看到菜板上这一堆被剁成玉米粒大小,均匀无比,颗粒分明,又没有被剁成🝦🍖一团肉泥的肉粒,他傻🐌⚇眼了。
“我靠,这🖚📊是我剁出来的肉沫?🎬”饶名扬自言自语道。
然后,就听系统出声答道:“当然,这是御厨🏶🞩🖱级的刀🚀工剁出来的。”
听到系统的回答,😽饶名扬还是不敢相信,又问了一句:“这就是御厨级的刀工剁出来的肉沫,这么🏸🏸均匀漂亮?”