除此之外还有冷菜,还有点🀲心和水果。严嘉平都不知道,一个两层木质小食盒里能装下这么多种吃的。平时哪怕去酒楼吃菜,一个大男人也是只能吃下最多一荤一素两菜,观山离这里每样分量🐅都不大,比男子拳头还少些,可是🈳🏏花样繁多,光是看着,就让人嘴角流下羡慕的眼泪来。
同事:嫉妒(馋)使我面目全非。
那方观山离也跟着大家一并蒸了自己的饭食后,坐在那里👪面带幸福的吃着。人人都是二次加热的菜品,颜色自然没那么鲜艳诱人,只有他的是刚做好的,一出锅那香气……
那🔸🅕🆞香气闻的江歆杳面色沉重,眸子暗暗的盯着地面,但有人叫她时,再一抬头,脸上还是换上了那副温柔可爱的样子,应着声过去了。
既然是做火锅店,自然要热闹些,喜庆🟖🝈些为妙。于是白迭罗开业这日不仅放了🝞🌔鞭🂾🔗🀱炮,还请了舞狮的队伍,敲锣打鼓、热闹非凡。
好些陵城的百姓过来看热闹。
白迭罗不爱做些价🏴格上的优惠活动,总觉得这样,客人会误判了她们的食材成本,所以开业这几日,只是在如意楼的门口放了个大锅,用黄油做了奶油味的爆米花,只要过路,都😬🄞会给上一把。这东西造价不高且香甜可口,走过路过拿上一把,比嗑瓜子也来的方便些。
这么一会如意楼门口就聚集了许多客人,涟语带着培训好的侍从在门口接引客人,服务上面,如意楼走的还是茗阁那路子,得体且不过🀙☱🃎分热情,不做多余的推销之事。
墙上原定的小木牌菜单一目了然,这几日,还经观山离的帮忙,找人在小木牌上画了图画,看着更为直观。进来的客人更是震惊——在陵城,这样大的酒楼,菜色都是几十文的价格可从没听说过。看价位如🗋果菜码不是太小,四个人一两银子就够在这吃个痛快了。
哪怕问过之后,知道这里吃的是古董羹也没压下这份惊来,虽说陵城没有专门🝞🌔卖古董羹的店铺,但在酒楼中吃顿古董羹一个人也要几两银子呢。
一听这价位进来的人顿♘🈨时多了,这样的位置,这样的装潢,这样的定价——大家心中都有个疑惑,那这如意楼还能⛶🞵挣钱吗?亏本的买卖可做不了多久啊。🌏
实则呢,这些菜品的成本要比大家想象的低,再加🝨上只有清洗切配,省了最重要的煎炒烹炸等烹饪过程,除了锅底是亏本买卖以外,如意楼的菜品利润均都在一半左右,素菜高些,肉菜低些。
别🔸🅕🆞看定价低了,但白迭罗和涟语凑在一起算过,要是这三层大的如意楼每日都能翻一次台,净利润一日可是就有上百两🖫🕠银子,要是能翻两三次台,简直就是日进斗金。🄮
进来的客人一一被引进座位,介绍菜品。先是选择锅底,如今白迭罗后厨人员还不算充裕,在忙得过来的情况下,最多也只准备了四种锅底,当然🜲🆆🍔,还可以选清水锅,上桌时也会给客人加些葱姜玉米进去。
但一桌可不是只能选择一种——除了鸳鸯锅,还有现代奔驰🕤型的三拼锅底,如今白迭罗给起了个吉祥的名字,叫三花聚宝锅,还有四宫格的四海🛗升平锅,纯牛油锅子还可以加上九宫格上☙⛙去——九九同心锅。
小料也是十文钱一位自助的形式,那小料台上,光调料就放了二十几种,前面的墙上还挂着什么口味适合什么锅底的图画,客人尽可以选自己喜欢的,要是想尝尝这里的🖑特色,还可以叫侍女来给你调个“御膳女官”配方的蘸料。
经推荐,落座的客人选好锅底,调好蘸料,菜品也就陆续上来🆄🌽了。白迭罗注意🝞🌔到,因着价格没有太大差别,刚一上来选四宫格口味的人最多,看来大多都是什么都⚊🏭🝗想尝尝的人。
每种菜品在上桌时侍女都会介绍适合的锅底,蘸料和需要煮的时🔉⚝💜长,有一桌点了纯牛油辣锅的客人,听了侍女介绍的🐥毛肚“七上八下”之后,迫不及待的照做,蘸了一口店子里推荐的蒜泥香油碟,吃下第一口就高呼了一声:“好吃!”
气氛升腾起来之后,一楼大堂竟然渐渐客满了。客人逐渐向二楼涌去,二楼都是六到八人的小包间,这时三楼十人以上的🆏🎡大包间也坐满了一桌。白迭罗想着,改日赚📠🜐了钱,要在三楼做个超大的铜锅试试,整个桌子都是锅,中间放着炭的那种。
白迭罗还安排了一桌来自茗🀲阁的“托”,茗阁今日歇业一天,里面所有人都被叫到如意楼大堂来拼了个大长桌,她们跟着白迭罗📾的时间久,可比常人要会吃许多,抻面下番茄锅,辣锅煮大宽粉,菌汤锅一上来先喝上两口鲜汤,各个都有自己的花样,引得其他桌纷纷效仿。
一顿饭完毕,叫侍从来结账时,侍从还会笑吟吟的介绍,每桌消费满一两的就可以送一份刨冰,指着墙上的菜牌♓🇽询问客人喜欢什么口味,看那牌子,单点一份刨冰也要四十文呢,如今大辉朝冰品也不罕见了,这个定价算得上是偏高了,这下不够一两银子的客人又在心中偷偷计算是否要再点上几个菜。
第一桌得到赠品的客人选了个珍宝石榴雪山冰,没想到上来的还真是一座小雪山——那个海碗里摞📤得足有一尺高了。