“怎🔒⛩么了小明,找你大伯什么事?”他大伯娘笑眯眯的道。
“我今天夹了一🏸头獾🚆👊猪,想借大伯的杀猪刀用用。”
“你大伯没在家,不🚆👊过我知道🃬他的杀猪刀放哪里,我去给你背来。”🍢
所谓杀猪刀,并不是指一把杀猪的🚩🖃刀,而是指一套,包括杀猪的刀,剖肚的刀,还有分开瘦肉🃞和肥肉的刀,也有把猪骨头宰碎的🀜♐斧头,当然还有其他器具,不便多说。
因此他大伯娘才会说“背来”这两个字。
等了近五分🝩🍷🌬钟,他大伯娘把🞸😸🆉背兜交给他,他背上背兜,牵着丫头的手往家里走去。
先是烧了一锅开水,然后冲了点☖冷水,再把水🞚浇在獾猪身上。
之所以要把开水🏸混上少量冷水,是为了不把猪皮烫熟,但又能把毛拔下来。总之就是,用铁刮子刮猪毛时,毛能被刮下来,而猪皮不会有损伤。
这是一门技术活,好🚆👊🚆👊在前世🞸😸🆉跟他堂伯学了不少,现在刚好能够用上。
感觉差不多了,郭去从背兜里拿出刮子把毛刮了个干干净净,然后又用🙜😲刀把獾猪破开。
把獾猪破成两半,这又是一门技术活,因为😭🄫🀠不能破坏它肚子里的内脏,特别是肠子,不然绝对会臭气熏天。
而且獾猪和猪差不多,破成两半,其背上的骨头是关键,此时就要用到斧头,猪的脊梁骨其实是两半,其中间有一条缝隙,只不过合拢了,而且在一些关键地方🚧🕳没有缝,这都是他大伯教他的,估计前世是准备把这门🌹🄃🞇手艺传给他的,只不过一直没能所愿罢了。
等到一切都弄好后,獾猪已成了两半,野物很少有肥的,这只也不例外,毕竟每天在山上乱跑,能肥才怪🏩🜬🅑呢。
他在弄獾猪的时候,隔十几分钟会进屋🜱🅹添一次柴火,此时已经十一点多了,饭在锅里肯定是煮熟🆏了。
他犹豫了📅😟🂧一翻,见丫头瘦小的身体,最终还是割了三斤斤獾猪肉拿去做菜,当然这次炒菜只用了半斤,其他的则挂在屋里的柱头上。
饭菜都做好后,他又割🔦🂷了一斤肉,给他大伯家送去,毕竟借了人家的杀猪刀,自然是要给点东西的。
此时他爷爷还没回来,所以他把獾猪🖨🕅的内脏装在木盆子🌾🄭🀲里,背到不远处山上的坑里扔了。🂭
这坑,其实就是喀斯特地貌形成的深坑,所以不存在污染环境,当♃🅰然这只是量少,若是多了,那自然就不一样了。
野物的内脏是🗬🗬不能吃的,因为🃬鬼知道它们死之前吃了什么东西呢。
如此,👰郭去估计了一下,🄵🁾獾猪肉加骨头,大概有三🙡十斤左右。
三十斤啊,应该是值不少钱了。
等了大概半小时,他爷爷回来了,见桌子上的两扇肉,吃惊的看🅣了郭去一眼,急忙又跑去猪圈看了一眼,在听到猪叫后,这才放下心来。