厨房🃗🗿里，周老二媳妇捧着竹罐🁴子，疑惑道:“小三，你😼们确定这些东西能吃？我怎么听都没听过。”
小🟦三说🝉道:“能，书上说的，而且🅒🅼还很好吃。二伯娘，快帮我们熬油吧!”
周助说道:“二嫂，这个是花椒，装出半碗先清洗一下，将这些花椒放入热水中泡上一段时间，然🈗⚃🎮后捞出👢沥干水分。”
“期间准备好适量的生蒜和桂皮，猪油两斤，香叶几片，食🍷🌰盐适量。”
“接着起锅烧油，油热之后将葱和蒜倒入锅中炸一下捞出就行。然后趁着油锅里还有余温，将花椒，香叶，桂皮倒进去，盖上锅盖，焖一刻钟左右，然后装到罐子里静置两个时辰左右即可，这样花椒油就做好了。到时候，可以把花椒油过滤出🖗来，里面的花椒配料渣也可以继续拿来炒菜。”
其实应该用菜籽油的，可是他们家只有猪油，☙花椒油想更麻🍷🌰更辣，还是用新鲜的花👟椒比较好，但这些都只能将就了。
周助继续道:“茱萸就直接用清水洗干净沥干，晒干后就用猪📈😹🆕📈😹🆕油熬，一升的茱萸用十斤的猪油熬，熬出来的茱萸辣子🎀油很香的。”
周老二媳妇为难道:“小叔，要用这么多猪油啊!”☤🁔
周🟦助笑道:“是呀，多用些猪油吃🅒🅼得🌂🞀久些。”
周老二媳妇说道:“可是现在没那么多猪油了，除了家里炒菜的，娘都锁柜子里了👟。”
周助嘴角抽了抽，说道:“没事，二嫂💗👽，你先处理着，等下就用🙮🍰我们买回来的猪油熬好了。”⚧
还好，今天他们叫他六哥带二十斤的肥肉回来，够熬茱萸🚏💙油和花椒油了⚰🔿🆚。🕑
小三说道:“草虾静置得差🄪🀚不多了，周舟，把它洗出来吧，🍷🌰然后用开👷水烫杀。”
草虾全都高温烫杀后，周助叫周🔶舟🅒🅼拿了四把剪刀还有细竹签过来🙮🍰。
周老二媳妇见到他小叔想拿剪刀玩，赶紧先没收了，说道:“小叔啊，你别玩剪🁑🅅刀，很危险的，这草虾该怎么处理，你🖄说我们来弄。”
周助无奈道:“好吧!你们按我说的做，用剪刀剪去虾须和虾头尖状物，拿竹签，扎入虾身第⚧三节的位置，轻轻的拉扯出草虾的虾线，里面会有一些黑色物质。最后将修剪好的草虾放在清水中冲洗一下，装入盘中就行了。”
周老二媳妇🆭💰说道:“没想到清洗虾还有这么多☙讲究呢，我们平常吃河里的虾都是直接洗干净，去头去尾，去直肠，然后煮汤喝。”
周助说道:“你们那做法也是可以的，但💤是活虾要用清水静放一段时间，虾才会把吃🚚🔀♌了的脏东西吐出来。然后去虾头，把虾脑挤出来，去尾，中间可以用牙签或大针在虾背部节间将直肠挑出；也可以直接把虾的背部用剪刀全部剖🈣⛭开，取出污物。”
周老二媳妇笑道:“小叔，你真是个小吃货，看的书都和吃的有🙮🍰关，不过你好聪明，都记得。”
周助皱着小眉头道:“二丫才是吃货。”
周老二媳妇笑🛀出了声，“好好好🔶，🅒🅼小叔不是吃货，二丫才是吃货。”
周🟦舟🃗🗿笑🝉道:“当个吃货好呀，爷奶说了，能吃是福。”