少⛃🗪🞜爷⛹🟓🜪，菜马上就能上，王管事迎头出来解释。
吴清蘅顿住脚步点点头，原路返了回去。
鱼头连🎾着刺熬了汤盛出来，用刀把鱼头切下来开始过火炸，🄭🀱多出来的鱼刺熬过汤就不要了。
炕炸过的鱼头烩着汤，如澜看单子要求清淡浓郁，转头对着蒸岗喊道，送一份小碟肉放大师傅鱼头汤里煮。瓦炉子放旺碳送出去，提醒顾客🖡🔈⚔小心炉耳朵烫伤。随着喊声炉子出，小碟进锅，大锅里咕嘟咕嘟的冒着香气。
切熟食岗早就按照吩咐切了一根卷肠和腊货拼盘，如澜亲自教他切了水晶肉。几个大师傅一人一个拿手菜全做成清口重口的🁷🐽热锅子。
学徒们个个忙的满头大汗。
如澜姑娘这个🅍🅓鱼片的问题来了，王管事红着脸额头上也🏐🙌是潮潮的。
怎么了？
客人桌上的鱼片🇵🜷几乎没人动呀！都嫌弃味儿惺。
上个汤锅子过来，如澜喊到，小伙计立刻🏆送了过来，如澜拿了一份沾料拿了一把蔑漏，夹了🌗⚴几片鱼片搁蔑漏里放锅里烫煮，前后不超过三分钟就捞了出来，有小伙计眼见菜熟了送了一个碗过来，卷卷的鱼片白生生的，如澜把鱼片放辣碟和醋碟里让王管事试吃。
王管事颤巍巍的拿起筷子😀♷🍂各吃了🖗💴一片，咂咂嘴又各吃了一片，鱼肉还可以这么吃！高！实在是高！
给吴老🎾爷他们上锅鱼头片😀♷🍂，🎎如澜对着小二喊到。
好嘞！
大师傅们照例一人尝几片，剩下的📣🜫🅉才是学徒们的。
王管事满⛮脸喜色的穿梭在人群里，来到吴老爷耳边轻声说了几句，吴老爷点点头。
王管事对远处的小二点眼色，一盘鱼片和一锅鱼头汤，一个🄭🀱瓦炉🕘子上了桌。🅾🌉
王管事亲自伺候着，学着如澜的做法给桌面的老爷们烫着鱼片🎷🕮，小二则是给每人放了两个料碟🆩💋🐏，如澜说今天浪费一点一人两个，等客人吃过了知道自己喜欢什么口味的了，就可以多嘴问一句上一个料碟就行了。
吴老爷带头吃了🇵🜷沾料鱼片，又喝了一口浓郁的鱼汤，汤口过后嘴里余香回甘。🟡🟡
其他人也学着吴老爷吃了起来。
吴⛃🗪🞜兄你这是从那寻摸来的厨子？今📣🜫🅉天可真是让我等大开🏐🙌眼界了。
能进苏兄之口🅍🅓就好，和你们府🆒🆒上相比略次之，吴老爷谦虚的回到。
吴兄⛹🟓🜪过谦了，今天着时惊艳了我们，菜都是常见做的口味，确是我等没吃过的，就说这卷肠拼盘，柔韧香脆⚩有嚼劲，这透明的水晶肉入口即化不粘腻，这汤锅子简直是一绝，配着你们酒楼今天独有的米饭💨🔜吃简直是天下难找，你看看这酒楼满满的客人不都是冲着这锅子来的吗？