萧瑟今天很忙，忙着做酒曲。
昨天需要的材料，她都已经准备好了。
只待今天动手做。
她带着阿茶和阿叶，把大米磨成粉。
米粉出世。
做酒曲需要⚑小辣蓼[liao]叶🎫📾☹，马鞭草，紫苏🁘🆆🍐叶。
每个地方的材🕔🕔料都不一样👹🍮，有些地方还只取辣蓼叶。
把三种草药剁的稀碎，和米粉揉和在一🃖🗮起🕷🎍，像揉面团一😭样。
揉好后，再搓圆做成一个个小丸子。
在竹篾盆📴里铺上茅草，把做好的小丸子，平铺上🖮去，再盖一层茅草。
现🅵在这种天气，静置三十个小时就行，若是天气冷一点，就🞊静置四十八小时。
三十小时之后，拿掉上面盖着的茅草，铺在里面的小丸😭子，全部都长了一层白毛。
这是小丸子发酵了，要的就是这个效果。
小心把小丸子拿出来，放到太阳底下晒🃖🗮。【重要一步，把小丸子洒上母曲粉，萧瑟这里没有🗷母曲，所以直接晒。】。
晒个两天，干燥后这就是酒曲。
但这时候📴的酒曲☲，因为没有加母曲，酿出来的酒是苦的。
萧瑟没有母曲，所👈以这些做出来的酒曲🃖🗮丸子，是要用来做🍪母曲的。
把做好的酒⚑曲丸子👈，碾碎掺入到米粉中去，再重来一次步骤。
如此四五次后🕔，酒曲勉强算是纯的，再拿🕷🎍来酿酒，就没那么苦了。
还有一种最简单，也是农村最常用的方法。
今年做的酒曲放到明年再👹🍮用，放的越久，🕷🎍它发酵的🁘🆆🍐越好。
许多大娘大妈🕔们，她们都会留着这🎫📾☹样的酒曲丸子当母曲，留着下次做酒曲时用。