苏若锦：……怎么有网红美食博主既视感？
很多🍬🗤人在家里做姜撞奶不成功，各有原因，其实从第一步选牛👽🎕🐸奶开始就有讲究了，最好选蛋白质与脂肪高的牛奶，由于程迎珍体质弱，苏家经常去外面买牛奶回来，不是煮就是成甜品配料。
苏若锦买的是南方运过来的水牛奶，它比北方的黄牛产的奶蛋白质与脂肪要高，所以做姜撞奶的成功率就要高，第二步，就是要选合适的姜，一般选小黄姜，如果没有，那一定要选老姜，否则也做不成姜撞奶，把老姜切的细碎，拿漏勺压出😏汁水，再过滤一遍，以保证姜汁细腻，这样做出来的姜撞奶才好吃🍠。
再然后就是姜与牛奶的比例了，这里没有迷你电子🏯称🟖🝆，一切全凭手感，苏若锦还挺紧张的，这么多人围观，要是失败了，岂不是尴尬？
不管了，既然已经摆开摊子，硬着头皮都要上，她拿出小火炉，把牛奶放在上面加热，做姜撞🝳🏊😚奶，这一步也很关键，一定不能把🍧牛奶煮沸，煮沸后也做不成姜撞奶。
苏若锦像伺🃥🙻🏩候皇太后一样留意着牛奶的温🂈🌲度，谁让古代也没有温度计呢？在等待升温的过程中，慢慢加入冰糖，使其融化，感觉温度差不多在七💕👱十到八十度之间，连忙把牛奶高高举起冲入到姜汁中。
冲好后，立即拿锅盖把刚才的混合体盖上。
“等个小半刻钟才能吃。”
看似简单，又觉得不可思议，范晏嘉感叹：“怪不得叫姜撞奶，原来真要撞啊！”想想又觉得不对，“咦，你不是叫它姜撞奶吗？那为何要拿牛奶去撞姜啊？岂不是应该叫奶撞姜？”🞽
众人：……
范晏嘉：怎么感觉怪怪的？
大家一边讨论🏉😑姜撞奶或是奶撞奶，一边静静的等待苏🟖🝆若锦的新甜品。
终于，时间差不多了，苏若锦不敢直接揭锅盖，小手先抬一点点缝，眯眼瞧进去，紧张的一点点抬起锅盖，🚌💂一下两下……