另外正常炒菜的铁锅🗸☶，发现炒出来的鸡架也不腥，那是因为长期加热工程中的油和铁锅表面形成了一层膜。
铁🂊🍈锅用之前，需要先拿油来处理，不然会生锈，而且腥。
他们自己没吃多少次，就给你们做，当然不好吃了，咱🙎们的那个铁板是先压了又压。”
里长🍧🐿说着摊下手，对，咱🈧🀱们之前先对铁板，也就是钢板进行了处理。
光禄寺其实同样🗱🟖压过不少次，但他们用的是铁，压完了，按照卫生要求，他们必须清洗干净。
铁板🍧🐿上有残留的东西怎么处理？拿🙡🞷铁刷子刷呀！或者用锉来把‘脏’东西弄下去。
收拾干净了，铁又露出来了，原本氧化的⚴🕧🌂地方没了。
压给别人吃，别人吃着不腥才怪呢！
“没人天天用铁刷子刷🜂铁锅，咱村子带的锅都是之前用过的。
因为在加热过程中，那些不好的东西就被弄🝤🍈🆃掉了，就是细菌，叫邪物也行。
光禄寺为宫里做饭菜，尽量要干净，他们不🝤🍈🆃知道有很多情况下的氧化反应。
故此吃了腥🆒🎻🖒，放调料多了吧！把🔕🀟♭应该有的味道压制住，放少了……”
烹饪工具有氧化层的，不要轻易去给弄掉，包括铜🙎的火锅的氧化层。
憨憨说过，🆒🎻🖒以后会弄一种叫铝的锅，需要氧化层来保护人。
“原来如此，没点学问，做菜都不行啊！”
朱标懂了，回头就跟光禄寺的说。
而🂊🍈且告诉他们没事儿的时候跟人家下丘村多学学，别以为下丘村给个菜的制作方法便觉得会了。
“多亏🁽你们跟着，不然这一路咱和兄长怎么办？”
朱樉🍧🐿也撕一块鸡架，什么都不蘸🔕🀟♭，直接吃，也吃得很香。
“秦王殿下说笑了，光禄寺其实会照顾好⚴🕧🌂二位殿下的，只是咱村子👿自己人不愿意被照顾，才做的饭。”
里🂊🍈长没想过与光禄寺对立，都教人家那么多东西了，再对立很吃亏。
“压出来的鸡油扔了吗🜂？”朱樉知道不缺肉吃的人吃那个铁板鸡架的鸡油不好。