孔曰三人行,必有我师。
苏因说三人行,必有一厨子。
2008年,除夕夜。
素有青浦区第一大饭店之称的因果大饭店,是一家🇼以家常菜为主的传统中式饭店。
很🃧🚏💘多人来这里吃过之后,还会再来🚧,因为他们都说这里🆛有家的味道。
今天除夕夜,店内多以☏⚁🎠红色为主,红灯笼、中国结,饭店门口🏆🗸☳还贴了对联,异常喜庆。
此🃧🚏💘刻饭店大堂里人满为患,座无虚席。训练有素的服务员穿着统一的黑白相间工作服,穿梭于大堂的各个角落。🈺别着徽章的大堂经🂑🎅理,正在向客人介绍饭店的招牌菜。
铺桌布、置碗🉑筷、🜔上菜、下盘、收拾擦净🙥🌡桌子。
一套流程送走一桌客人,再迎来下一桌。
在大厅⛜🛌🛁里忙碌的服务员如果是战场上在前线突围的战士,那么后厨的那些厨师们,就是给予其能量的后勤部队。
有人的⛜🛌🛁地方就🉑有江湖,而饭店的后厨也是算得上血雨腥风的江湖。焖炒煎煮🟒🜤烹,每个厨师都有自己的看家本领,有着一颗征服江湖的心。
后厨里人多,却不乱。
洗菜、切菜、配菜、入锅,每个人各司其职。💬🔼浓油酱醋、糖盐料酒,各在其位。随着一叠已经腌制好的猪肝入油锅翻炒,空中弥漫着红烧的味道。掀开煤🔼炉上炖了一个白天的莲子银耳汤的锅盖,清甜鲜香扑鼻而来。
在众多⛜🛌🛁身穿白🉑色厨师服的人群中,里面一道黑色异常显🆛眼。
精致的五官,被岁月增添了一抹风韵。眼神刚毅,仿佛暗示了主人处处不🗦🏵服输不认输的性格。眼角的细纹,是她这十几年努力的代价。
这个三十多岁的女人,身穿黑色套裙🝭🎜👼,白色的衬衫领口系着蓝紫相见的丝巾,身前系了一条黑色的围裙。脚上一双高跟鞋显得身材尤为高挑。
她就是这家饭店的老板——苏因。
突然,一人打开送菜的窗口,朝苏因喊道。
“老🔍⛀板,水月洞天的客人过了预定的时💧🔐⛙间还没来,菜要先做吗?”
苏因手上拿着另一个包厢的菜单,正在核对菜系。头都没抬,对自⚻🖪己肩上别的对讲机喊道“老袁,打🎙电话问问蒋老板他🕺们什么时候过来。”
在对讲机传🝂🈓♢来一声‘好的’后,她抬头对一旁的厨师道“水月洞天的先准备凉菜,热菜先配好。确保有一个空🔝🁣🇫锅,他们随时来,我们菜随时下锅。”
“好嘞。”