第三十章:扮演厨师学徒,诡异值增🃤🙬🍟长😵🅬🉥再度提升🕽!
轰隆隆!!!
随着炉火再次升起。
这一次,卖栗子的老奶奶将几十🃉🕽颗“松😵🅬🉥果”,齐齐倒入锅中。
以相同的方式进行爆炒。
然而……
跟上次相比,卖栗子的老奶奶动作更快!
锅铲挥动间,仿佛划出了一道道残影,😵🅬🉥飞速拍击。
“松果”在反复的捶打之下,变成糖🃤🙬🍟炒栗子的形状,于高温之中,炸得金黄酥脆。
就在这时,卖栗子的老奶奶顿时快速翻动锅铲,将一颗颗糖炒栗子都装在了油纸袋🅜里。
关闭炉火。
那锅的材🚁🐟🁈质也是特殊,明明经过高温炙烤,但在关火后,炉内的温度迅速冷却,表面泛起的红光,以肉眼可见的速度快速🟋🛥🞢消退。
仿佛违背了物理常识。
紧接着,卖栗子的老奶🍮🚚奶🔝转过🄧⛤🜙身去,面向陈业笑呵呵道:
“这就是成功的糖炒栗子。”
“整个步骤很简单,大致就是起火、热锅、下油,等锅彻底烧得表面滚烫后🖑👼🎉,立刻下油。”
“😘🁬等油温彻底烧开🎾🖮🕼后,立刻将食材放入炉内,快🕽速翻炒。”
“最好将这些食材,打成糖炒栗子的样子……当然啦,奇形怪状的⛤🜔样子那也不是不行。只不过,一个优秀的厨师,需要有一颗追求艺术💵的美食家之心。”
“美观的食物,往往能让顾客食欲大开。”
“就像是你们这帮小年轻,往🄧⛤🜙往看到美女才行……呵呵,要是看到我这种老到牙都快掉光的老婆子,哪里还有胃口?”
“😘🁬如果不将食材做🎾🖮🕼得精致一点,只是保留原始的外貌,顾客未必买账。”
“所以,身为厨师那就必须运用大量的调料知识,用合格的方式将食材制作得如艺术品精致,这样顾客才会心甘情愿🅌🅌地掏出钱包😍。”