顿J汤应该是很简单的菜,可怎麽能让它汤鲜菌香浓郁就有🙕很多说道。
她花了些功夫在🂮食🚴🗤材上,大枣枸杞g蘑菇,野J还有和隔壁借来的砂📸🟥🟍锅。
砂锅烧水,水开野J整个下锅,放入葱段和姜片,放入一点🙕酒水去腥,开锅以後撇乾净浮沫,转成小火煮半个时辰,放入泡好的蘑菇煲半个时辰,最後放入枸杞和大枣下去,出锅前不需要任何调料,只需要放入盐来调味。
这个道汤很简单,🚴🗤但🃈🕱🍚想要汤鲜美味有三个窍门,缺一不可。
首先放入🛪的葱和姜段要用少油翻炒一下,炒出香味再放入砂锅中,这样才能彻底去除Jr0U的腥味。
其次,要选择新宰杀的母J,否则J汤就会鲜味不足。
最後蘑菇一定是g磨,需要用水浸泡的蘑菇,这样的蘑菇😒🀱鲜味和香味才是充足的。
唐默把J汤先端上了餐桌,还不🏏🙉忘嘱咐🛦🞧一诺不要用手触碰,烫得很。
紧接着又去厨房忙了起来。
小瓷罐放在桌上,撒发出一阵诱人的香气,还没打开,辛😒🀱掌柜就忍不住咽了咽口水。
要的就是这个效果,唐默唇角一🏏🙉g,手上继续忙活起来。
一诺和辛掌柜坐在院子里,守着一盅J汤。
一个人盯着J汤眼中JiNg光直闪,一个盯着厨房眼神幽幽暗暗。
足足忙了一个时辰,她的菜终於全🐍部出锅,拍了拍📻☝手,🉠“一诺,进来端菜。”
随着一道道菜品上桌,辛掌柜忍不住咋舌,连忙上前几步,“丫头,📸🟥🟍你可真是,可真是真人不露相。🉢🉀”
一个才几岁的丫头,会做炒菜不说,花样还这麽多,看看这些个菜,sE香味俱全,有一道菜竟然做成了灯笼的形状,上面有半透明的汁水,看着就让人食慾大🂸开。
“还好,还好,平日要养个弟弟,难免🛦🞧花了一点心思。”唐默开心的📸🟥🟍一笑,很有成就感。
辛🖀掌柜在长备县也算经营了十几年酒楼,品嚐过的菜品不敢说上千道,百数左右绝对是有的,再加上他的妹夫是长备县知县,虽然只是个七品小官,但在这偏远的山区,也算是土皇帝的存在了,所以也算经历过大风大浪的人,好东西还真的吃过一些。
菜品🁺上桌,唐默取来碗筷,先打开砂锅的盖子,为一诺和辛掌柜一人舀了一勺J汤。
先开砂锅的盖子,顿时一🜴GU浓郁的香气扑面而来。
一诺接过J汤,先吹了吹,确认了温度,才端起来喝了一小口,辛掌📸🟥🟍柜这边基本是一💷把抢过了J汤,迫不及待的喝了一口。
好喝!