麦哲七伸出汁液淋漓的手指去抓虾块，被掌柜白白胖胖的手挡了去路，麦哲七脸色一变，但因脸上毛茸茸遮掩脸皮，掌柜看不见，并未缩手，说道“客官，鹅汁虽妙，加在虾块上面就破坏了它原本的味道，这道黄金虾须得原汁原味吃，方能吃出它的特别。”麦哲七哈哈一笑把手缩回，用比铁片还要硬的衣袖擦了擦手，伸手拿了一只虾放入口中咀嚼，吐出虾皮，大声赞道“好虾，外焦内嫩，肉质软而不松，肉中有一股清香，令人特别回味，很特别很奇怪的一🅩种感觉，掌柜，那是什么香？”
掌柜一脸得色，道“客🙆官，你😨🜭认为⛻🟣我这道黄金虾怎么样？”麦哲七道“是我吃过最好吃的虾，无可置疑。”掌柜道“这道虾，从食材到配类都非常讲究，虾从雩山主峰军峰山上的涧溪中捕捉，绝无污染。”
傻根插口问道“老板，污染二字作何解？”
掌柜一颗圆圆的脑袋似乎是直接安装在肩膀上，瞧不见脖子，脑袋摇晃带动身🀹🁮子摆动，吟道“‘予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植，可远观而不可亵玩焉。’淤泥，污也，出污而不染，污染二字，从中可解。即是我的虾没有污移肮脏，捕而生吃，并无不可，世人皆知鱼生，殊不知还有虾生，雩山虾，正是虾生宴中的极品。”
傻根道“那来这么多说法，只要是你家的东西在你口中都是极品。”掌柜道“非也，非也，非但在小的口🝝中，更在抚州城百姓口中。”麦哲七道“好啦，好啦，那虾肉中的清香到底🄭⛻是来自何种香料？”
掌柜目光转向傻根说道“这位客官，你先尝尝，瞧能不能识别其中的纷芳。”傻根夹起🖧🔼🆀一只虾放入口中，咽下去后又夹一🏡🛩🟃吃，连吃六只，🙸🏆才仰起脖子道“我知道了。”掌柜双眼放光，问道“你知道香从何来？”
傻根道“肉中香味有二种，我连吃了六只🕙，才辨别出第二种香味。”掌柜一拍大腿叫道“正是，正是，是那两种香，⛑🙪🍉快🕈说，快说。”
“武夷深山老💇🏲🝾岭，长有珍稀茶树，名曰‘星村茶’，其茶水为深琥珀色，其香浓烈，这第一种香，是为茶叶之香。”傻根边说看看掌柜。掌柜大喜点头道“说得很对，说得太对了，那第二种香呢？”傻根道“第二种香比茶香淡了不少，😆⚱并不是你们在烹制过程当中加入的。”🙆
掌柜拉了张凳子坐下来，颔首不语，🅄🝒两手🕙轻拍，以示鼓励。
傻根道“这第二种香，是松香，只因星村茶叶在制作过程中，是用松针或松柴熏制而成，锅中茶叶吸收松火之味道，以致你用茶籽油及星村茶叶🚽😸炸出的雩山虾带有神秘的松香味。”
“你还知道我用的是茶籽油？神奇啊，太神奇。”掌柜双手抓着傻根双臂，“你是怎么知道🔧🂽🔎的？”傻根道“虾肉中只一种肉🗁味，猪油可以排除，而我在品尝黄金虾时，并没吃出花生的泥香，又福建江西两地山🃨🚓岭间多种茶籽树，可见民间多有食用，综合起来便容易得出答案，并不算神奇。”
“哈哈，原来这位小客官才是真正的美食家，失敬失敬。你们等等，呆会要上一道镇店名菜猪肚鸡，请🄓☯🂽你们再品尝品尝，发表宝贵建议和意见。”掌柜笑眯眯道。🛵♅
傻根道“哗🀨，老板，庐山烧鹅与黄金虾两道美味已然那么让人胃液泛滥，竟然还算不上镇店招牌菜，那么这道所谓的猪肚鸡必然更加引人垂涎。”掌柜道“那当然，我先跟你们说，猪肚和鸡肉美味那也罢了，🃨🚓那一锅👊浓烫，才叫人间滋味啊，怎一个‘鲜’字了得。”
麦哲七道“那还等什么，快上啊！⛻🟣”掌柜道“客官请耐心等候，只因那猪肚不常有，鸡也非凡物，我们是现宰现做，极是珍贵，想吃美味，不但讲运气还得有多些耐性。”麦哲七道“哈哈，你家酒店并不起眼，却还有那么多讲究，好，我便等等又何妨。”
傻根🕩🌓⚕道“难道那猪是庐山野猪，鸡是庐☌山山鸡？”掌柜道“野字用得没错，但小客官你只说对了一半，猪来自三清山，鸡来自龙虎山。”说完笑瞧🕀🆝傻根。傻根问道“三清山的野猪和别个地方的野猪有什么特别之处？”
掌柜道“野猪皮粗肉实，性蛮多疑，口感不甚佳，三清山乃道教胜地，修道成仙之人数不胜数，🎧📝生长于三清山的山猪，时常聆听仙人抚琴歌呓🌱🂻，目睹得道之人羽化升天，深受感染熏陶，颇有灵🝮气，其肉身，已被仙气浸染，食之焉能不爽？”
傻根叫道“这都成！老🙆板可真有你的，那么⛸龙虎山的山鸡又有什么特别之处？”
掌柜道“这龙虎山其实俗称龙虎凤山，龙，长蛇也，虎，山猫，凤，便是今天餐桌上的主角山鸡，龙虎凤山上的鸡，便是百姓口中的凤，鸡你们吃得多了，可凤凰你们吃过吗？哈哈，今天就让你们大饱口福⛒🙷，受了教化之猪肚与百🅿鸟之王凤凰一相碰撞，生出的美味，从唇至舌，至咽喉，再至胃，最后遍及全身，每一个毛孔都感觉到它的神奇鲜美，包你们一辈子忘不了。”
麦哲🕩🌓⚕七道“肥佬，普天下之能吹，莫过于你，一道普普通通的菜式，在你口中竟然变成了仙肉灵汤，如此不遗余力吹嘘，你不发达，谁又敢发达？”
掌柜摆手道“这位客官可错了，我讲的全属事实，何来吹嘘之说。”麦哲七虽然长相怪异🍍，但言谈正常，掌柜自认与之相交甚欢，对其戒惧心理淡了不少，顿🌜了一顿又说道“客官，你骨骼精奇，相貌非凡，一看👘就知不是池中物。”麦哲七哦了一声道“不知如何不凡？”
掌柜道“客官手脚幼细，遍体长毛，形如孙大🄄🞔圣，我看本事也必然高深。”傻根道“掌柜看人本事一流，厉害。”掌柜道“本店开了三十八年，每日我所见客人，没有一千，也有八百，武林异士，江湖豪杰，走卒贩夫，三教九流尽皆见过不少，如客官这般特异之人，却是第一次见。”麦哲🌚⛎七嘿嘿笑着，并不出声。
掌柜道“在下斗胆猜测，客官饮食定与常人相异，不知可有说错？”麦哲七微微点头，掌柜道“客官钟爱何种食物？小店大厨厨艺一绝，涉猎广🚽😸泛，一定能做出比别人更加美🅶味出色的菜式出来。”