乔智对师大食堂当日的销售情况很满意。
后厨有四⚃🎬个团队，主厨是钟石、郝旺，还有两名新招聘的主厨陈涛、欧陆。
四个人，每个人有六人团队，🌀比起乔智当初在职大创业，要有好的基础。
说一切都在掌控之中有点装逼。
但早😩🄆🞣在前两天乔智便对开业当日的销售业绩有了九成把握。
乔帮主的⚃🎬食堂二楼针对学生群体⛅😂⚉，是看脸🏚🚥、看天气，但一楼是有计划性的安排工作。
几天前乔智参加过世界烹饪协会⛅😂⚉的交流大会之后，预约量🖃便🔤🂧已经满了。
根据预约人数，按照人均客单价计算🟕营业额并不是太难的事情。
乔智将食⚃🎬堂装修📙🛕🜎的进程控制在一个可🟕靠的节点，其实也有考虑与世烹交流会配合时间。
世烹交流会自己一🍢旦获胜，短期时间内肯定会有一波强劲的宣传，届时肯定会有人被带动，考虑来师大食堂品尝美食。
一步算一步，步📙🛕🜎步谨慎细致，这⛅😂⚉便是乔智的成功要素。📹
乔智只开放了三分之二的区域，不⚄仅计算了员工人数，而且还计算了客流的可续性。
目前的流量，能保证🎐一到两个🌀月之内，每天保持稳定有序上🔤🂧升的状态。
如果一下子将所有的区域全部开放，后厨一🍴🌖⚰来负荷太大，二🔤🂧来会偶尔会出现空档期。
现🅜😶🅜😶在乔帮主的🈑食堂，采取的是，“客等位”模式。
一旦出现“位等客”的情况，极容易🟕引起不可控的恶性循环。
从客服部那边得到的🎐消息，按照现在🟕的预约量，未来十天左右的预约都🜨🄧⛧已经满了。
很🅜😶多人好奇，为什么乔帮主的食堂能这么牛。
这是将顾客的心态🍢研🎐究到了一🌀种很透彻的地步。
越是得不到的人，越是想要争取。
越是吃不到的菜，越是拼命想尝试。
当然，前提是得不到的这个🜦🄚♯人是美女或者帅哥⚲🕗。