范会长已经很久没有🂠🐋亲自下厨了，一般都是很重要的人物♼🍮过来用餐，🚉范会长才可能下厨。
如果让凤城的人知道今天是范明杰的主厨平价菜，🜇⛨而且，每一桌都能点一道的话。
估计凤城饭店今天肯定会人满为患。
可惜，范会长并没有提前通知。
“那必须得点一个。”沈勇👡👑也没想到，今天运气🞻🙘这么好。
红焖羊排、五谷帝皇养生鸭、干♻🍨锅千🌪页豆腐、海🞻🙘鲜蒸锅、白灼时蔬、排骨莲藕玉米汤。
四个人点🃊🖂🏳了六道菜，其中红焖羊排点🌪了主厨平价菜。
此时🎷🕫🌨在后厨，范明杰站在一旁，正在指🕘点叶南天做菜。
叶南天正在烹饪的是宫保虾球。
“这道菜，就是一道传统的名菜。老的做法，我想你肯定是知道。今天我传授你的，就是将一些新的技巧，融入到这道传统名🝂🈓菜之中。”范明杰一边指点叶南天，一边给叶南天讲解。
叶南天当然不知道外面已经推出主厨平价菜，还以为自己做的菜，只是🗡🝇普通的菜品。
当然，叶南天知道范明杰想要的是什么，在烹饪的时候，♼🍮但凡范明杰没有指点的时候，就用自己的烹饪技巧，也是让范明杰大开眼界。⛵
为什么说大开眼界呢？
因为很多的烹饪技巧，已经失传，留下来的只是一些🁺🔌只言片语的记载。
通过那些🃊🖂🏳记载，很难再还原那些失传的烹饪技巧。
叶南天使用的一些烹饪技巧，就是那些失传的烹饪技巧，只不过🝐叶南天手中♡🌪的烹饪技巧，也不完🞥🖍全是古法记载的烹饪技巧，也是有一些变动。
但🔤🂧👍是比起范明杰等人掌握的烹饪技🝂巧，叶南天的烹饪技巧，更接近古书之中♡🌪记载的那些。
可以说，在叶南天烹饪的过程中，两个人是互相🞻🙘🞻🙘学习的一个过程。
有些烹饪技巧，叶南🂠🐋天看到范明杰都快趴过来看，都故意放慢一些步骤。
当叶南天🃊🖂🏳🃊🖂🏳接到红焖羊排这道菜的时候，正是叶南天烹饪的第十一道🟀菜。
“这个菜，我没🜪什么可说的。如果真得有什么注意的话，就是调料方面。以前的调料和现在的调料，还是有很大的差别，具体怎么应用，还要你来亲自掌控。”范明杰没有多说。
从处理羊排，再到腌制，红焖的过程，叶南天将自己🁺🔌的烹饪技巧，和刚才学到的技巧，几乎完美的融合在一起。