雕完最🏢🛱后一只狐狸费雷迪之后,江枫放下了白萝卜和⛟刀。
小猪佩奇里所有的出场人物已经整整齐齐一个不拉的摆在了案板上🎗,比赛时间也已经过去了一个半小时,鸡的🞑蒸煮时间比鸽子要长很多,江枫凑近蒸💋🐑⚰锅闻了闻,感觉差不多了。
开火,用鸡汤做芡汁。
三分钟后,八宝鸡出锅,勾芡。
颜色很素淡🁾,八📅😠宝鸡的☶🃵🜍表皮偏黄,鸡腹圆鼓鼓的,香味锁得很死,其貌不扬。
江枫把最开始雕的萝卜花放在盆沿做👽🎓装饰,小猪佩奇全套动物的萝卜雕👂放不上去,他就拿另一个盘子装着,举手示意工作人🀨⚼🖬员。
“麻烦把这一盘也端上去。”江枫指着那盘萝卜雕道,“评委🗺♅席那边有刀吗?这道菜吃前要拿刀🝙划开鸡腹🁠的。”
“有的。”工作人员敷衍地笑着,“比赛规定每位选手只能做一🇲🜜🃁道菜。”
“这盘是装饰🀥物摆不上去了🜇。”江枫道,📸“你就当是给评委们的小礼物。”
工作人员:???
工作人员还是把江枫的☶🃵🜍萝卜🜇雕给端上去了,反正五位颇有身家的评委们也不像是会为🎩了几只猪就暗箱操作的人。
菜一上桌,韩贵山🚒💲🕰就惊喜地道:“这种🌁菜我会吃,划开鸡腹吃里面的料就行了!”
然后韩贵山看看其余四位评委。
淮扬菜大家,知名厨师,名店主厨。
他选择闭嘴。
佟德晏拿刀划开八宝鸡的鸡腹。
里面的馅料如玉珠一样的滚出来,栗子、干贝、火腿和冬菇粒里率先划出来🜬🅏🅨,散落在鸡身上和勾芡汁里,小嫩母鸡的油脂并不肥厚恰到好处的裹着素馅,带着鸡肉特有的香📑🚅味和多种素馅混合的清香。视觉和味觉上的强烈冲击🐷感,瞬间给这道菜增色不少。
“素馅呐。”韩贵山非常满意🚺😠,他刚刚吃了那么多鸡肉有点吃腻到了,这种时候正需要来点素的解解腻。🁠
“味锁得很死啊!”佟德晏感叹道。
“恩,基本功相当扎实。”朱昌拿筷子拨📸了一下鸡身,“整鸡脱骨的手法相当成熟老练,鸡身非常完整。”
“这📋几个萝卜雕挺有意思的,这猪🃎🖮🖀是什么?”裴盛华拿起小猪佩奇。
“小📋猪佩奇。”韩贵山道,🜇“我儿子就喜欢这个,天天看,可喜欢吃了。”